リンゴの加工に關する研究 (第11報) : リンゴパルプ製造の際のリンゴ香回收に就いて
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概要
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We devised a simple apparatus which could recover the volatile apple aroma escaping into atmosphere when apple pulp and jam were made by boiling with steam in double pan.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1953-07-15
著者
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柴崎 一雄
東北大学農学部農産利用学研究室
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佐藤 昭雄
東北大学農学部農産物利用研究室
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佐藤 昭雄
東北大學農學部農産物利用研究室
-
麻生 清
東北大學農學部農産物利用研究室
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柴崎 一雄
東北大學農學部農産物利用研究室
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麻生 清
東北大學農学部農芸化学科
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