リンゴの加工に關する研究 〔第6報〕 : リンゴ芳香成分の回收に就て
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概要
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We recovered the natural flavor of three kinds of Japanese apples (Ralls Janet, Delicious and Escollon) by a technic similar to the MILLEVILLE and ESKWE's method.Thus the flavor attained to 40〜75 fold of that in original juice.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1951-12-15
著者
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