Acetobacter rancensによる酢酸醗酵促進因子に関する研究 : (第3報) 酵母エキス中の有効成分の分画について
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概要
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The components of yeast extract effective for promoting acetic acid fermentation were fractionated by the procedure shown schematically in Fig.18 (page 19). Glycerol, L-alanine and succinic acid were isolated from some active fractions. It is presumed from the com, bined effects of some isolated fractions that these compounds together with undetermined active substances contained in the yeast extract may act not only additively but also synergistically in promoting submerged acetic acid fermentation.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1972-01-25
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