I. 解体成績におよぼす影響(ブロイラー飼料における羽毛粉と牛脂の利用)(畜産学科)
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概要
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本報は, 沖縄産羽毛粉および牛脂を用いて蛋白質源, エネルギー源を異にして飼養試験を行なった前報(9)と同様の供試ブロイラー(White Cornish×White Rock)の各試験区より12羽ずつ, 合計48羽を選出し58日令における屠体各部位生産割合の効果を調査するために解体試験を行ない, 次の結果を得た。1.血液, 頭, 脚, 肉量, 腹部脂肪, 脾臓, 筋胃および肺臓などの生産量は, 飼料中の蛋白源およびエネルギー水準によって有意な影響を受けなかった。2.枝肉歩留りは, 飼料中の蛋白質源とエネルギー水準のみを考慮した場合, 魚粉給与区の方が, 羽毛粉給与区よりも高い値を示した(P<.05)。3.同様に, 高蛋白質, 高エネルギー区は, 標準区に比べ可食部生産量において有意な増加が認められた(P<.05)。4.肝臓, 皮および腹部脂肪などの生産量に対しては, エネルギー水準に基づく有意性は認められなかった。5.生体重および血液, 頭, 脚, 骨, 心臓, 筋胃, 肝臓ならびに肺臓などの生産量は, 性別による差が顕著で, 雄が雌よりも高い値を示した(P<.01)。6.エネルギー水準と性別間の交互作用が, 骨の生産量において認められた。以上の結果, 2∿5%の羽毛粉のブロイラー飼料への配合および4∿8%の牛脂の添加は, 屠体各部位生産割合に対して, なんら悪影響を与えないものと考えられる。発育の点では, 雄が雌よりもすぐれていたが, 可食部収量および枝肉歩留りには差が認められなかった。
- 琉球大学の論文
- 1974-12-01
著者
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