畜肉エキスにおける脂肪酸エステル類の抗菌効果
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2003-11-15
著者
-
宮本 敬久
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座食品衛生化学分野
-
中山 素一
花王(株)安全性評価研究所
-
中山 素一
協和発酵工業株式会社食品開発研究所
-
藤本 章人
協和発酵工業株式会社食品開発研究所
-
樋口 彰
協和発酵工業株式会社食品開発研究所
-
渡辺 誠
協和発酵工業株式会社食品開発研究所
-
貞苅 季代子
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座
-
飯尾 雅嘉
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座
-
宮本 敬久
Laboratory Of Food Hygienic Chemistry Division Of Food Biotechnology Department Of Bioscience And Bi
-
飯尾 雅嘉
九州大学大学院農学研究院
-
Machida Takeshi
Kyushu Univ. Fukuoka Jpn
-
渡辺 誠
協和発酵フーズ(株)食品開発研究所
-
飯尾 雅嘉
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門
-
樋口 彰
協和発酵工業(株)食品開発研究所
-
藤本 章人
協和発酵フーズ(株)食品開発研究所
-
Miyamoto T
Kyushu Univ. Fukuoka Jpn
-
宮本 敬久
九州大学大学院生物資源環境科学研究科
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