市販台所用合成洗剤の細菌付着阻害および抗菌効果
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概要
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S. Enteritidis IFO 3313, P. aeruginosa NBRC 13275, P. fluorescens No. 3およびL. monocytogenes No. 185に対する13種の市販台所合成洗剤の付着阻害効果をクリスタルバイオレット法で調べた．試験した全ての洗剤で，実際の使用濃度以下である0.025％（W/V）でS. Enteritidis IFO 3313の付着は50％以上阻害されたが， P. aeruginosa NBRC 13275では実際の使用濃度では50％以上の阻害は認められなかった．同じPseudomonas属細菌でもP. fluorescens No. 3に対しては2種の洗剤の付着阻害効果は高く，0.0025％（W/V）と実際の使用濃度の10分の1以下の濃度でも50％以上の付着を阻害した．P. aeruginosa NBRC 13275以外の3種の細菌に対して実際の使用濃度で完全に付着阻害効果を示した洗剤は4種であった．成分表示から直鎖アルキルベンゼンスルホン酸塩とポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸塩を含み，アルキルアミンオキシドを含まない製剤の付着阻害効果が高いことが示唆された．
著者
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宮本 敬久
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座食品衛生化学分野
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河岸 丈太郎
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座食品衛生化学分野
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本城 賢一
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座食品衛生化学分野
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目加田 遥子
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座
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宮本 敬久
Laboratory Of Food Hygienic Chemistry Division Of Food Biotechnology Department Of Bioscience And Bi
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大石 彬靖
九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門食料化学工学講座食品衛生化学分野
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石橋 明子
九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門食料化学工学講座食品衛生化学分野
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木下 義将
九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門食料化学工学講座食品衛生化学分野
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