畜肉エキススープ由来 B. stearothermophilus に対する脂肪酸エステル類の効果
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概要
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- 日本防菌防黴学会の論文
- 2006-11-10
著者
-
宮本 敬久
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座食品衛生化学分野
-
宮本 敬久
Laboratory Of Food Hygienic Chemistry Division Of Food Biotechnology Department Of Bioscience And Bi
-
Machida Takeshi
Kyushu Univ. Fukuoka Jpn
-
鳥居 研志
協和発酵フーズ(株)食品開発研究所
-
渡辺 誠
協和発酵フーズ(株)食品開発研究所
-
藤本 章人
協和発酵フーズ(株)食品開発研究所
-
Miyamoto T
Kyushu Univ. Fukuoka Jpn
-
宮本 敬久
九州大学大学院生物資源環境科学研究科
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