食品中のネオヘスペリジンジヒドロカルコンの分析
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概要
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食品中の不許可合成甘味料ネオヘスペリジンジヒドロカルコン (NHDC) のHPLCによる分析法を開発した. 試料からNHDCをメタノールあるいはメタノール-水混液で抽出し, Sep-Pak Vac C18カートリッジによりクリーンアップを行った後, HPLCで測定した. HPLCのカラムにC18, 移動相にはアセトニトリル-0.02%リン酸 (25 : 75) 混液を用いて分離し, UV282nmで定量した. 更に, 検出された場合にはフォトダイオードアレイ検出器を用いて確認を行った. 各種食品に2.0及び20μg/gとなるようにNHDCを添加した場合の回収率は75.2〜134%であり, 検出限界は1μg/gであった.
- 社団法人 日本食品衛生学会の論文
- 2001-02-25
著者
-
河野 美幸
東京都立衛生研究所
-
安田 和男
東京都立衛生研究所多摩支所
-
中里 光男
東京都立衛生研究所
-
小林 千種
東京都立衛生研究所
-
安田 和男
東京都健康安全研究センター 食品化学部食品成分研究科
-
山嶋 裕季子
東京都立衛生研究所
-
安田 和男
東京都立衛生研究所
-
中里 光男
東京都立衛生研究所多摩支所
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