健康および機能性を志向する食品の評価に関する基礎的研究
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2002-03-31
著者
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安田 和男
東京都立衛生研究所多摩支所
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安田 和男
東京都健康安全研究センター
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安田 和男
東京都健康安全研セ
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安田 和男
東京都健康安全研究センター 食品化学部食品成分研究科
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安田 和男
東京都立衛生研究所
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