枯草菌および乳酸菌の混合培養によるデンプンからのL型乳酸生産

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概要

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• 日本醸造協会の論文

著者

• 徳田 宏晴

  東京農業大学短期大学部醸造学科

• 中西 載慶

  東京農業大学短期大学部醸造学科

• 佐藤 壮

  東農園

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