イカの燻製の微生物による変敗とオゾン殺菌 (特集 食品工業における殺菌技術の現状と展望)

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概要

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• 食品化学新聞社の論文

著者

• 内藤 茂三

  愛知県食品工業技術センター

• 内藤 茂三

  愛知学泉短期大学

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