最近の技術 調理食品の乳酸菌及び酵母による変敗とオゾンによる変敗防止

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概要

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• 日本食品機械研究会の論文

著者

• 内藤 茂三

  愛知県食品工業技術センター

• 内藤 茂三

  愛知学泉短期大学

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