豆類もやしの栽培における胚軸の伸長と微生物菌数に及ぼすオゾン処理の影響

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文

著者

• 内藤 茂三

  愛知県食品工業技術センター

• 志賀 一三

  名古屋文理短大

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