包装食品の微生物変敗防止に関する研究-1-めん用調合みそ小袋詰の酸敗原因細菌の分類および固定

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概要

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• 愛知県食品工業試験所の論文

著者

• 内藤 茂三

  愛知県食品工業技術センター

• 志賀 一三

  名古屋文理短大

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