用途拡がるオゾン利用による微生物管理とその機器の現況 (加工食品の微生物管理<特集>)

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概要

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著者

• 内藤 茂三

  愛知県食品工業技術センター

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• 食品の変敗原因菌となる酵母とその防止技術 : 開講にあたって
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