食パンから分離したエタノール耐性カビの生育性状と汚染源

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概要

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• 日本食品微生物学会の論文
• 2000-09-30

著者

• 内藤 茂三

  愛知県食品工業技術センター

• 関 啓数

  (株)竹中電機

• 水野 龍二

  愛知工業大学

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