オゾン水製造装置の現況と利用分野 (特集 オゾン利用による食品の殺菌)

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概要

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著者

• 内藤 茂三

  愛知県食品工業技術センター

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• 食品の変敗原因菌となる酵母とその防止技術 : 開講にあたって
• オゾン水生成装置とオゾン水による微生物制御12 : オゾンの法規制と安全基準
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• バチルス属細菌による食品の変敗と防止技術
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