包装食品の微生物変敗防止に関する研究-13-手延べ半生めんに生育する好浸透圧性糸状菌の同定とその菌学的性質について

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概要

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• 愛知県食品工業試験所の論文

著者

• 内藤 茂三

  愛知県食品工業技術センター

• 志賀 一三

  名古屋文理短大

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