食品の変敗原因菌となる酵母とその防止技術(6) : 12.麺類及び澱粉系食品の酵母による変敗と防止技術

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概要

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• 日本防菌防黴学会の論文
• 2000-01-10

著者

• 内藤 茂三

  愛知県食品工業技術センター

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