遠心式薄膜真空蒸発装置による酵素水溶液の濃縮
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概要
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Important parameters in concentrating physiologically active materials, such as enzymes, are temperature and retention time. In this study we examined the activity remaining in enzyme solution concentrated by a centrifugal-flow thin-film vacuum evaporator in terms of temperature and retention time. An important parameter in addition to those mentioned above is the bubbling phenomenon of the evaporating liquid, but this was easily suppressed in this evaporator. It was possible to calculate the activity remaining in the concentrated enzyme solution, which was in accord with the experimental results. Therefore, it is possible that other heat sensitive materials may be concentrated without deactivation under the optimum operating condition.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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