茶葉ポリフェノール物質による貝類の海藻摂食活性の阻害

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概要

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磯やけ被害海域の再生を目的にしてアラメ・カジメなどの海洋大型藻類の組織培養が注目されている．再生した藻類幼苗の海洋生着を成功させるため，茶葉由来のポリフェノールに注目し，小型巻き貝による摂食行動の阻害を研究した．試験したポリフェノールで貝類中腸腺由来グリコシダーゼに対する阻害活性が観察され，特にその主要含有物であるエピガロカテキンガレート（EGCG）で強い阻害活性があった．グリコシダーゼのうちβ-Mannosidaseとβ-Glucosidaseでは2mg/mlのEGCG存在下で，活性が2割以下にまで低下した．実際の貝を使って大きさ9cm2のセルロース蒸着アルミシートの摂食試験を行ったところ，ポリフェノールを約200μgを含浸させたシートで顕著な摂食阻害作用が確認でき，一昼夜ではほとんど食作用を受けないことがわかった．また，ポリフェノールによる酵素活性阻害と摂食阻害作用の間に相関が見いだされた．
社団法人　化学工学会の論文
2002-05-20

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