オンライン濃度推定法によるグルコン酸発酵の効率化
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概要
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An on-line system to estimate the concentration of gluconic acid produced was developed for a fed-batch culture of Gluconobacter suboxydans IFO 3290. The estimation system consisted of a pH controller, a pulse counter and a personal computer. When the system was applied to a cultivation at pH 4,on-line values of the acid concentration agreed well with experimental values. By supplying the amount of glucose consumed, which was caluculated from the estimated gluconic acid concentration and the presumed yield of the acid from glucose, the residual glucose concentration in the medium was controlled at around a set value of 20 or 30 g/l. The maximum concentration of gluconic acid produced was 248 g/l, and the highest production rate was 57 g/l(l・h).
- 1992-11-25
著者
-
小林 猛
名古屋大学大学院工学研究科
-
飯島 信司
名古屋大学工学部
-
飯島 信司
名古屋大学
-
小林 猛
名古屋大学
-
近藤 正夫
愛知県食品工業技術センター
-
近藤 正夫
愛知県食品工技セ
-
近藤 正夫
名古屋大学工学部生物機能工学科:(現)愛知県食品工業技術センター発酵技術部
-
西村 研治
名古屋大学工学部生物機能工学科
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