カビ類によるレダクトン類の生産に関する研究(第1報) : Aspergillus terreus 82-Aによるレダクトン類の生成
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概要
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(1) 糸状菌932株,放線菌115株についてレダクトン類生産菌株の選択を改変ツァペック培地の静置および振盪培養により行なった結果,前老ではNo. C-54ほか20菌株が,後者ではNo. 34-1, 82-A, 89-2, 88-2ほか13菌株が優良菌株として得られた. (2) 選択された菌株の培養液について,生産されたレダクトン類の性質をペーパークロマトグラフィー,FeCl3反応等により既知レダクトンと比較検討した結果,No.C-54菌株はビタミンC様物質を生産するが,No. 82-A菌株等が新レダクトン類と推定される物質を生産することを知った. (3) これら菌株のうち比較的安定なレダクトン類を多量に蓄積するNo. 82-A菌株について,分類学的研究を行なった結果,Aspergillus ferreus var. africanusに属するものと同定した. (4) No. 82-A菌株によるレダクトン類蓄積のための培地条件を調べた結果,グルコース5%,(MH4)2SO40.5, KH2PO4 0.4, Mgso4・7H2O 0.1, MnSO4・nH2O 0.1, FeCl3 0.1, ZnSO4・7H2O痕跡,CaCO3 1.9, pH 5.2の培地でビタミンC換算520mg/lのレダクトン類を生成蓄積した. (5) 本菌のR-Iレダクトン類について,その生理活性を調べた結果 E.coii, B, subtilisに弱い抗菌性を示し,その2,6-DPI還元力はビタミンCの約13%に相当した.またリンゴ搾汁の褐変試験では褐変を阻止せず逆に促進した.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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