反すう動物において飼料の煮沸処理がその栄養価値に及ぼす影響 : V. 濃厚飼料と粗飼料の比を変えた場合と尿素添加の有無によって現われる煮沸処理の影響の差異について
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概要
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今回までの試験結果から穀類を煮沸することによる第1胃内に産生されるVFA組成の変化は,与えた飼料の濃厚飼料:粗飼料比によって様子が異なるのではないかと推察された.そこで今回は,飼料中の濃厚飼料(大麦)のしめる割合を20%から80%まで,10%ずつ変化させて,その際の穀類煮沸の影響について検討を行なった.なお,同時に窒素源の影響についてもみるために,飼料中に尿素を添加した場合の第1胃内VFAの変化についても観察した.大麦が40%〜50%までは,大麦が多くなるにつれて第1胃内VFAの総量は増加するが,それ以上ではむしろ減少する.煮沸したものは,無処理区より大麦の少ないパーセントでこの総量が最高に達し,その後の減少の程度が著しい.尿素を添加すれば,大麦60-70%までVFA総量は増加をつづける.酢酸プロピオン酸比は大麦60%までは,大麦が増加するにつれて減少するが,大麦がそれ以上になるとむしろ大となる.大麦を煮沸すると,大麦60%まではこの比の低下の程度が著しく,大麦60%以上では,この比の上昇がより著しくなる.尿素を加えるとこの比は一般に低くなり,大麦の比率が多くなってもこの比の上昇はあまり認められない.上記のことから,大麦煮沸の影響は,濃厚飼料:粗飼料比と,飼料の窒素含量によって変化することが明らかにされた.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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