味認識装置による漢方処方の味の評価に関する研究(第1報)
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概要
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The taste of crude drugs has been regulated as a criterion for judgment by The Japanese Pharmacopoeia. However, taste is an organoleptic property and it is difficult to express it objectively. The Japanese Pharmacopoeia Committee recently began to register Kampo formulae in The Japanese Pharmacopoeia Fifteenth Edition and also began to study their standardization. In recent years, a taste-sensing system has been used to evaluate the taste of foods from the viewpoint of quality control. This paper reports on the possibility of evaluation of the taste of Kampo formulae by using the system.
- 日本生薬学会の論文
- 2005-08-15
著者
-
川原 信夫
国立医薬品食品衛生研究所
-
合田 幸広
国立医薬品食品衛生研究所
-
安食 菜穂子
国立医薬品食品衛生研究所
-
合田 幸広
国立医薬品食品衛生研究所 生薬部
-
合田 幸弘
National Institute Of Health Sciences
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