食品の消費科学的研究(2) : 市販水産ねり製品およびゆで麺のH2O2残存量について
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概要
著者
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丸山 悦子
奈良女子大学
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倉賀野 妙子
羽衣学園短大
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遠藤 金治
奈良女子大学家政学部食物学科食品学教室
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豊岡 和子
奈良女子大学家政学部食物学科食品学教室
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山本 嘉男
奈良女子大学家政学部食物学科食品学教室
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