米飯の新食味評価法確立の指標
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2002-09-15
著者
-
丸山 悦子
奈良女子大学
-
佐藤 真実
仁愛大 人間生活
-
丸山 悦子
Department of Food Science and Nutrition, Nara Women`s University
-
佐藤 真実
奈良女子大学大学院人間文化研究科
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