Steviosideの量法の研究
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概要
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Hydrolysis of stevioside (I) with crude hesperidinase afforded its genuine aglycone, steviol (III) quantitatively. Rebaudioside-A, which was newly isolated from Stevia rebaudiana along with I, yielded isosteviol (II) on acid hydrolysis, was hydrolyzed partially, and did not give III with this crude enzyme. The optimal condition for the enzymic hydrolysis of I and quantitative analysis of the resulting III by gas chromatography were studied to establish the selective determination of I in Stevia leaves. This procedure can be applied to the simple determination of I in orange juice without any pretreatment.
- 社団法人日本薬学会の論文
- 1975-12-25
著者
-
田中 治
広島大学医学部総合薬学科
-
神田 博史
広島大学医学部
-
神田 博史
Institute Of Pharmaceutical Sciences Hiroshima University School Of Medicine
-
神田 博史
広島大学医学部 総合薬学科
-
坂本 征則
広島県衛生研究所
-
村上 国子
広島大学医学部薬学科
-
坂本 征則
Hiroshima Prefectural Institute of Public Health
-
田中 治
広島大学医学部
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