清酒火落菌の榮養物質と其の拮抗物質に關する研究(第7報) : アミノ酸の拮抗作用(II)serine-threonineの關係, 及びglutamic acidに對するaspartic acidの阻害
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概要
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Data have been presented to show the antagonistic effect of threonine on the utilization of serine. Increasing amounts of threonine added to synthetic medium caused Hiochi-kin T 107 to retard the growth at a given level of serine. A ratio of thereonine to serine ranging from 10 to 25 compeltely inhibited the growth of the strain T 107. Moreover, on the low level of threonine, serine inhibited the utilization of threonine. We think the inhibitory effect of threonine on the growth of Hiochi-kin is very remarkable in comparison with other Lactotobacillus species.DL-aspartic acid slightly inhibited the growth of the strain T 107 in the low level of DL-glutamic acid.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1955-09-15
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