清酒火落菌の栄養物質と其の拮抗物質に関する研究 (第4報) : 清酒火落菌のビタミン要求に就て
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概要
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Among 10 vitamins, riboflavin, Ca-pantothenate, biotin, folic acid, and pyridoxine were found to be indispensable for the growth of Hiochi-kin in synthetic non-alcohol medium, while nicotinic amide exerted a stimulative action on it. The relation between vitamin amount and bacterial growth was examined, and we ascertained that the prescribed composition of synthetic medium (1953) is suitable.In alcohol-containing medium, which is more closely related to Japanese sake, the vitamin requirement of Hiochi-kin was almost identical with that in non-alcohol medium.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1954-06-15
著者
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