ハブ毒のコラゲナーゼに関する研究(農芸化学科)
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概要
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ハブ毒を不溶性コラーゲンに作用し, 生成してくる可溶性ペプタイド中のヒドロキシプロリン含量を定量することにより, ハブ毒コラゲナーゼ活性を求めた。この酵素の至適pHは, 8.0であり, 至適温度は, 60℃であった。この不溶性コラーゲンにこの酵素を吸着させ(30℃, 60分反応), 遠心し, 1M食塩溶液で溶出し, 本酵素を精製した。本酵素の吸着率は, 80%であった。また溶出率も80%であった。このコラーゲンと粗毒の添加割合は, 300 : 1の時本酵素の吸着率は, 最大であった。この精製酵素をさらにセファデックスG-75,G-150ゲルカラムクロマトグラフィーにかけ純化した結果, その純化倍率は, 約1.13倍になった。この純化酵素は, ディスクポリアクリルアミドゲル電気泳動的に2個以上のバンドが見られ, またコラゲナーゼ活性以外にカゼイン水解活性も見られた。
- 琉球大学の論文
- 1980-11-29
著者
-
福田 亘博
国立大学法人宮崎大学農学部
-
知念 功
琉球大学農学部
-
知念 功
琉球大学農学部生物資源学科
-
知念 功
琉球大学農学部農芸化学科
-
福田 亘博
琉球大農化
-
福田 亘博
琉球大学農学部農芸化学科
-
知念 功
琉球大 農
-
石松 亮
日本専売公社熊本地方局
-
福田 亘博
宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能化学講座
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