澱粉-ε-ポリリシン-糖脂肪酸エステルおよびε-ポリリシン-糖脂肪酸エステル複合体は乳化能, 抗菌活性および馬鈴薯澱粉の熱挙動の制御能を示す
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概要
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- 2007-07-20
著者
-
服部 誠
東京農工大学農学部応用生物科学科
-
好田 正
東京農工大学農学部応用生物科学科
-
高橋 幸資
東京農工大学農学部応用生物科学科
-
片寄 幸知子
東京農工大学農学部応用生物科学科
-
毛涯 歌織
東京農工大学農学部応用生物科学科
-
西村 美紀
東京農工大学農学部応用生物科学科
-
ダウド ノール
東京農工大学農学部応用生物科学科
-
石井 泰博
東京農工大学農学部応用生物科学科
-
高橋 幸資
東京農工大学
-
服部 誠
東京農工大学農学部
-
石井 泰博
東京農工大学大学院連合農学研究科
-
服部 誠
東京農工大学大学院共生科学技術研究院生命農学部門
-
服部 誠
東京農工大 大学院農学研究院
-
好田 正
東京農工大・農学府
-
高橋 幸資
東京農工大・農学府
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