夢の低アレルギー性食品を目指して--糖質とのハイブリッド化による食品タンパク質の低アレルゲン化の試み
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 野菜漿液により制御した馬鈴薯澱粉の糊化・老化挙動
- 2種のアミノ酸の組合せによる馬鈴薯澱粉粒の糊化挙動
- 澱粉-ε-ポリリシン-糖脂肪酸エステルおよびε-ポリリシン-糖脂肪酸エステル複合体は乳化能, 抗菌活性および馬鈴薯澱粉の熱挙動の制御能を示す
- カルボキシメチルデキストラン(CMD)の装飾によるβ-ラクトグロブリン(β-LD)の免疫原性の低減化 : 食品
- インタビュー
- ダイズの成長,収量,子実成分および発芽率に対するオゾンと土壌水分ストレスの単独および複合影響
- メイラード反応を介したε-ポリリシン結合による馬鈴薯澱粉の改質
- コラーゲン-可溶性卵殻膜タンパク質マトリックス再構築からの複合フィルム
- 低分子エラスチンペプチドの抗酸化能 : 食品
- ハイブリッド化による多糖,タンパク質のマルチ機能改変
- β-ラクトグロブリン(β-LG)-サイクロデキストリン複合体の乳化能、酸化抑制能 : 食品
- β-ラクトグロブリン(β-LG) : アルギン酸オリゴ糖複合体の構造と特性 : 食品
- 酵素処理澱粉の蛋白質結合による改質 : 食品
- ブタ真皮不溶性コラーゲン中の2タイプの small プロテオデルマタン硫酸
- インタビュー
- インタビュー
- インタビュー
- 夢の低アレルギー性食品を目指して--糖質とのハイブリッド化による食品タンパク質の低アレルゲン化の試み
- 食品タンパク質の乳化性の改善と低アレルゲン化
- 大豆たん白質加水分解物の腸管感染症予防効果の解析