アミノ酸との複合によるタピオカ澱粉の糊化挙動の改質
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概要
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- 2008-10-20
著者
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高橋 幸資
東京農工大学農学部応用生物科学科
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高橋 幸資
東京農工大学農学部
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高橋 幸資
東京農工大学
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遠藤 繁
日清製粉グループ本社
-
伊藤 浩一
日清製粉グループ本社
-
柳下 隆弘
日清製粉
-
高橋 幸資
東京農工大・農学府
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