メイラード反応を利用したキシロビオース糖化 β-Lactoglobulin のラジカル捕捉能の向上
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概要
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- 日本応用糖質科学会の論文
- 2007-07-20
著者
-
小野寺 秀一
酪農学園大学大学院酪農学研究科食品栄養科学専攻
-
塩見 徳夫
酪農学園大学大学院酪農学研究科食品栄養科学専攻
-
加藤 勲
酪農学園大学教養科化学研究室
-
加藤 勲
酪農学園大学
-
加藤 勲
酪農学園大学大学院酪農学研究科
-
小野寺 秀一
酪農学園大学
-
塩見 徳夫
酪農学園大学
-
矢島 絢介
酪農学園大学酪農学部酪農学研究科
-
竹田 保之
酪農学園大学酪農学部食品科学科乳製品製造学研究室
-
竹田 保之
酪農学園大学大学院酪農学研究科
-
竹田 保之
酪農学園大学 酪農学部食品科学科
-
矢島 絢介
酪農学園大学大学院酪農学研究科
-
加藤 勲
酪農学園大 環境システム
-
小野寺 秀一
酪農学園大
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