κ-カラゲニンを用いたエンド型イヌリナーゼの固定化と固定化酵素の性質
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概要
著者
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小野寺 秀一
酪農学園大学大学院酪農学研究科食品栄養科学専攻
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塩見 徳夫
酪農学園大学大学院酪農学研究科食品栄養科学専攻
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小野寺 秀一
酪農学園大学
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塩見 徳夫
酪農学園大学
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小野寺 秀一
酪農学園大
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