エンド型イヌリナーゼの活性解離基の推定(酵素-糖質関連酵素-)

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1988-03-15

著者

• 小野寺 秀一

  酪農学園大学大学院酪農学研究科食品栄養科学専攻

• 塩見 徳夫

  酪農学園大学大学院酪農学研究科食品栄養科学専攻

• 塩見 徳夫

  酪農大 食化

• 小野寺 秀一

  酪農大 食化

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