異なる生産環境から得られたクリームの脂肪酸組成と物理化学的特性の比較
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概要
著者
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安藤 功一
酪農学園大学酪農学科乳製品製造学研究室
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竹田 保之
酪農学園大学酪農学部食品科学科乳製品製造学研究室
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安藤 功一
酪農学園大学大学院酪農学研究科
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竹田 保之
酪農学園大学大学院酪農学研究科
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陳 英仁
酪農学園大学酪農学部食品科学科乳製品製造学研究室
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宗像 美恵子
酪農学園大学酪農学部食品科学科乳製品製造学研究室
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竹田 保之
酪農学園大学 酪農学部食品科学科
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安藤 功一
酪農学園大学
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