クラスターデキストリンによるデンプン糊化液の粘度低下および透明度上昇効果
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1997-02-15
著者
-
宮木 康有
江崎グリコ株式会社冷菓開発研究所
-
栗木 隆
江崎グリコ株式会社健康科学研究所
-
岡田 茂孝
江崎グリコ株式会社生物化学研究所
-
栗木 隆
江崎グリコ生物化学研究所
-
栗木 隆
江崎グリコ株式会社取締役研究部門統括・生物化学研究所
-
中村 弘康
江崎グリコ(株)中央研究所
-
岡田 茂孝
江崎グリコ 生物化研
-
岡田 茂孝
江崎グリコ
-
濱 芳明
江崎グリコ株式会社中央研究所
-
岡本 春実
江崎グリコ株式会社食品開発研究所
-
中村 弘康
江崎グリコ株式会社中央研究所
-
栗木 隆
江崎グリコ株式会社
-
濱 芳明
江崎グリコ
-
栗木 隆
江崎グリコ(株)・健康研
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