サイクロデキストリン合成酵素によるヘスペリジン配糖体生成と天然色素の安定化
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1995-05-15
著者
-
米谷 俊
江崎グリコ株式会社中央研究所
-
米谷 俊
江崎グリコ(株)中央研究所
-
米谷 俊
江崎グリコ
-
西村 隆久
生物化学研究所
-
西村 隆久
江崎グリコ株式会社生物化学研究所
-
滝井 寛
江崎グリコ株式会社生物化学研究所
-
岡田 茂孝
江崎グリコ株式会社生物化学研究所
-
寺田 喜信
江崎グリコ株式会社
-
滝井 寛
江崎グリコ
-
岡田 茂孝
江崎グリコ 生物化研
-
岡田 茂孝
江崎グリコ
-
滝井 寛
江崎グリコ 生物化研
-
寺田 喜信
江崎グリコ株式会社生物化学研究所
-
寺田 喜信
江崎グリコ(株)生物化学研究所
-
西村 隆久
江崎グリコ(株)生物化学研究所
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