馬鈴薯澱粉から調製したリン酸化オリゴ糖のラットのカルシウム吸収に及ぼす影響
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概要
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本研究は,馬鈴薯澱粉を酵素処理して得られたリン酸化オリゴ糖から,Ca可溶化効果の強いPO-2画分を分離し,飼料摂取によるラットのCa吸収に及ぼす影響を検討した.5週齢SD系雄ラットに5%リン酸化オリゴ糖(PO-2画分)を添加した飼料を2週間与え,出納実験によりCa吸収率を求めた.飼育終了後,臓器および大腿骨を摘出し,盲腸については盲腸内pHおよび盲腸内揮発性脂肪酸量を定量し,大腿骨については骨破断強度およびCa含有量を測定した.Ca吸収率ならびに体内保留率はリン酸化オリゴ糖群で有意に低値を示した.盲腸重量は有意に増加し,揮発性脂肪酸量は増加した.盲腸内pHには差は見られなかった.また大腿骨破断強度,Ca量には影響は見られなかった.
- 武庫川女子大学の論文
著者
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岡田 茂孝
江崎グリコ株式会社生物化学研究所
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釜阪 寛
江崎グリコ株式会社生物化学研究所
-
釜阪 寛
江崎グリコ株式会社
-
釜阪 寛
江崎グリコ株式会社健康科学研究所
-
釜阪 寛
江崎グリコ株式会社 生物化学研究所
-
松浦 寿喜
武庫川女子大・生活環境
-
村上 亜由美
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
-
市川 富夫
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
-
岸本 三香子
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
-
川口 真規子
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
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村上 亜由美
武庫川女子大学
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岡田 茂孝
江崎グリコ 生物化研
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岡田 茂孝
江崎グリコ
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岸本 三香子
武庫川女子大学生活環境学部 食物栄養学科
-
市川 富夫
武庫川女子大学
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