岡崎 惠美子 | (独)水産総合研究センター
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概要
関連著者
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岡崎 惠美子
(独)水産総合研究センター
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岡崎 惠美子
(独)水産総合研究センター 中央水産研究所
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福田 裕
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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岡崎 惠美子
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
-
木宮 隆
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
-
福島 英登
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
-
野田 誠司
東京都食品技術センター
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大村 裕治
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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山下 由美子
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
-
福島 英登
(独)水産大学校
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木村 メイコ
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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山下 由美子
中央水産研
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木村 郁夫
鹿大水
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吉岡 武也
北海道立工業技術センター
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野田 誠司
東京都立食品技術センター
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岡崎 惠美子
水産総合研究センター中央水産研究所
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夜久 俊治
東和化成工業株式会社食材開発研究センター
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福田 裕
水産総合研究センター中央水産研究所
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酒井 徹
東和化成工業株式会社食材開発研究センター
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南部 正一
東和化成工業株式会社食材開発研究センター
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舟橋 均
共同船舶(株)
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村田 裕子
水産総合研究センター中央水産研究所
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五十部 誠一郎
農研機構食品総合研究所
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UDDIN Musleh
(独)水産総合研究センター 中央水産研究所
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大村 裕治
独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所
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山下 由美子
独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所
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今野 久仁彦
北大院水
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吉岡 武也
道工技セ
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夜久 俊治
東和化成工業(株)食材開発研究センター
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平岡 芳信
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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今村 伸太朗
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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鈴木 道子
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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木村 郁夫
鹿児島大学水産学部
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北川 雅彦
釧路水試
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岡崎 惠美子
水研セ本部
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金庭 正樹
水研セ中央水研
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村田 昌一
水研セ中央水研
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五十部 誠一郎
農研機構食総研
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福田 裕
水大校
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舟橋 均
共同船舶
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岡崎 惠美子
海洋大
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星野 弘
フロンティア
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今野 久仁彦
北大院
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南部 正一
東和化成工業(株)
著作論文
- 魚油乳化した魚すり身加熱ゲルの物性, 保水性および色調の変化
- 魚油乳化による魚肉すり身加熱ゲルの物性向上効果
- 凍結貯蔵中の乳化すり身の解乳化に及ぼすポリオール類の抑制効果
- III-4.エチゼンクラゲの食品利用(III.クラゲ類の生化学・利用学,クラゲ類の大量発生とそれらを巡る生態学・生化学・利用学,シンポジウム記録)
- 魚肉凍結変性の科学と品質計測法 : 1. 3 魚肉の凍結履歴の判別法について
- 高速攪拌による魚肉すり身中の魚油の微粒化と加熱ゲル形成能の向上
- 魚介類のおいしさと鮮度評価
- サンマ肉のトリメチルアミン生成に及ぼす凍結貯蔵の影響
- 高濃度のATPを含有する魚肉微細化物のゲル形成能と冷凍耐性
- マグロおよび数種のブリ類魚肉のテクスチャー測定について
- C2部門
- 通常総会(GC)
- トレーサビリティ・システムの品質情報とオンライン計測の支援技術
- 日本産水産物の高付加価値化 : サンマのグローバルマーケティングの取組みに向けて
- 通電加熱による食品の加熱と殺菌技術の高度化