野田 誠司 | 東京都食品技術センター

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概要

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• 同名の論文著者
• 東京都食品技術センターの論文著者

関連著者

• 野田 誠司

  東京都食品技術センター

• 福田 裕

  独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所

• 福島 英登

  独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所

• 岡崎 惠美子

  独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所

• 野田 誠司

  東京都立食品技術センター

• 福島 英登

  (独)水産大学校

• 岡崎 惠美子

  (独)水産総合研究センター

• 吉村 圭司

  東京都立皮革技術センター

• 佐藤 健

  東京都下水道局

• 相馬 英雄

  東京都下水道局

著作論文

• 魚油乳化した魚すり身加熱ゲルの物性, 保水性および色調の変化
• 魚油乳化による魚肉すり身加熱ゲルの物性向上効果
• 豚皮コラーゲンの食品への利用

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