福田 裕 | 水産総合研究センター中央水産研究所

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概要

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関連著者

• 福田 裕

  水産総合研究センター中央水産研究所

• 福田 裕

  独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所

• 福田 裕

  (独)水産総合研究センター 中央水産研究所

• 岡崎 惠美子

  水産総合研究センター中央水産研究所

• 夜久 俊治

  東和化成工業株式会社食材開発研究センター

• 酒井 徹

  東和化成工業株式会社食材開発研究センター

• 南部 正一

  東和化成工業株式会社食材開発研究センター

• 半澤 良一

  (株)前川製作所

• 夜久 俊治

  東和化成工業(株)食材開発研究センター

• 岡崎 惠美子

  (独)水産総合研究センター

• 南部 正一

  東和化成工業(株)

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著作論文

• 凍結貯蔵中の乳化すり身の解乳化に及ぼすポリオール類の抑制効果
• 新しい凍結法と加工技術 : 3. 1 マグロのロイン凍結法による品質の改善

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