大村 裕治 | (独)水産総合研究センター中央水産研究所
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概要
関連著者
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大村 裕治
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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山澤 正勝
名古屋文理大学短期大学部
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山澤 正勝
名古屋文理短期大学
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(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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山下 由美子
中央水産研
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(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所
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東京大学大学院農学生命科学研究科
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東大院農
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木宮 隆
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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山下 由美子
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岡崎 惠美子
(独)水産総合研究センター
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岡崎 惠美子
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水産総合研究センター中央水産研究所利用加工部
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大原 一郎
独立行政法人水産総合研究センター 中央水産研究所
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渡辺 真由
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
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独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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(独)水産総合研究センター 中央水産研究所
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大村 裕治
水産総合研究センター中央水産研究所
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山下 由美子
水産総合研究センター中央水産研究所
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水産総合研究センター日本海区水産研究所
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金庭 正樹
独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所
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岡崎 恵美子
独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所
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村田 裕子
独立行政法人 水産総合研究センター 中央水産研究所
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日本化薬株式会社
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大原 一郎
養殖研・栄養代謝部
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大原 一郎
独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所
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大原 一郎
東大理
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大原 一郎
京大工
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岡崎 恵美子
水産総合研究セ 中央水研
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岡崎 恵美子
水産総合研究セ 中央水産研
著作論文
- イカ乾製品の褐変を促進するスルメイカ水溶性成分
- 即殺および解凍スルメイカを原料としたイカ乾製品の褐変速度の違い
- イカ乾製品の褐変に及ぼすリボースの影響
- P2-58 飼育水温の変化が魚肉のエキス成分に及ぼす影響
- 高速攪拌による魚肉すり身中の魚油の微粒化と加熱ゲル形成能の向上
- 魚介類のおいしさと鮮度評価
- 包装さきいかの褐変の特徴
- 包装さきいか貯蔵中の褐変の特徴
- 水産物コラーゲンの利用加工特性
- だし調製条件によるだし汁の濁りの生成とその抑制