包装さきいかの褐変の特徴

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概要

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• 包装食品技術協会の論文

著者

• 山澤 正勝

  名古屋文理大学短期大学部

• 大村 裕治

  (独)水産総合研究センター中央水産研究所

• 山澤 正勝

  名古屋文理短期大学

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