山下 由美子 | 中央水産研

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概要

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関連著者

• 山下 由美子

  (独)水産総合研究センター中央水産研究所

• 山下 由美子

  中央水産研

• 大村 裕治

  (独)水産総合研究センター中央水産研究所

• 岡崎 恵美子

  (独)水産総合研究センター中央水産研究所

• 山澤 正勝

  名古屋文理大学短期大学部

• 渡部 終五

  東京大学大学院農学生命科学研究科

• 山澤 正勝

  名古屋文理短期大学

• 渡部 終五

  東大院農

• 村田 裕子

  独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所

• 金庭 正樹

  独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所

• 大村 裕治

  独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所

• 山下 由美子

  独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所

• 村田 裕子

  独立行政法人 水産総合研究センター 中央水産研究所

• 岡崎 惠美子

  (独)水産総合研究センター

• 岡崎 惠美子

  独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所

• 岡崎 恵美子

  水産総合研究センター中央水産研究所利用加工部

• 大原 一郎

  独立行政法人水産総合研究センター 中央水産研究所

• 渡辺 真由

  (独)水産総合研究センター中央水産研究所

• 木宮 隆

  (独)水産総合研究センター中央水産研究所

• 岡崎 惠美子

  (独)水産総合研究センター 中央水産研究所

• UDDIN Musleh

  (独)水産総合研究センター 中央水産研究所

• 大村 裕治

  水産総合研究センター中央水産研究所

• 山下 由美子

  水産総合研究センター中央水産研究所

• 山澤 正勝

  水産総合研究センター日本海区水産研究所

• 岡崎 恵美子

  独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所

• 大原 一郎

  養殖研・栄養代謝部

• 飯田 遥

  東海区水産研究所

• 大原 一郎

  独立行政法人水産総合研究センター・中央水産研究所

• 大原 一郎

  東大理

• 大原 一郎

  京大工

• 岡崎 恵美子

  水産総合研究セ 中央水研

• 岡崎 恵美子

  水産総合研究セ 中央水産研

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著作論文

• イカ乾製品の褐変を促進するスルメイカ水溶性成分
• 魚肉凍結変性の科学と品質計測法 : 1. 3 魚肉の凍結履歴の判別法について
• 即殺および解凍スルメイカを原料としたイカ乾製品の褐変速度の違い
• イカ乾製品の褐変に及ぼすリボースの影響
• P2-58 飼育水温の変化が魚肉のエキス成分に及ぼす影響
• 高速攪拌による魚肉すり身中の魚油の微粒化と加熱ゲル形成能の向上
• 水戻しならびに温湯戻しによるヒジキ中ミネラル成分の減少
• サケ科魚類可食部中の遊離アミノ酸組成
• カリフォルニア湾産グチからのブロモフェノ-ルの検出
• 判別技術(第6回)産地判別(2)水産物の元素分析

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