水戻しならびに温湯戻しによるヒジキ中ミネラル成分の減少
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- イカ乾製品の褐変を促進するスルメイカ水溶性成分
- 魚肉凍結変性の科学と品質計測法 : 1. 3 魚肉の凍結履歴の判別法について
- 即殺および解凍スルメイカを原料としたイカ乾製品の褐変速度の違い
- イカ乾製品の褐変に及ぼすリボースの影響
- P2-58 飼育水温の変化が魚肉のエキス成分に及ぼす影響
- 高速攪拌による魚肉すり身中の魚油の微粒化と加熱ゲル形成能の向上
- 2倍体および3倍体アユの成長および成熟に伴う筋肉組織の変化
- 水戻しならびに温湯戻しによるヒジキ中ミネラル成分の減少
- サケ科魚類可食部中の遊離アミノ酸組成
- カリフォルニア湾産グチからのブロモフェノ-ルの検出
- 判別技術(第6回)産地判別(2)水産物の元素分析
- 2倍体および3倍体アユの成長および成熟に伴う筋肉組織の変化
- セレン含有抗酸化物質セレノネインの静脈投与によるブリ血合筋のメト化抑制
- セレンによるメチル水銀の解毒機構