包装食品の微生物変敗防止に関する研究-2-包装蒸し中華めんの黄変菌について

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概要

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• 愛知県食品工業試験所の論文

著者

• 酒井 達也

  愛知県食品工業試験所

• 内藤 茂三

  愛知県食品工業技術センター

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