2S2-PM3 麹菌遺伝子情報に基づく清酒劣化臭の発生防止(醸造微生物研究-遺伝情報は酒質にどこまで活かせるか-,シンポジウム)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2004-08-25
著者
-
西村 顕
白鶴酒造研究開発
-
山下 伸雄
白鶴酒造・研究開発部
-
西村 顕
白鶴酒造・研究開発
-
西村 顕
白鶴酒造株式会社
-
山下 伸雄
白鶴酒造研究開発
-
西村 顕
白鶴酒造(株)研究開発室
-
山下 伸雄
白鶴・研究開発
-
山下 伸雄
白鶴酒造株式会社研究開発室
-
山下 伸雄
白鶴酒造・研究開発
関連論文
- 西関西支部99'(第二報)
- 528 RAPD法を用いた酒米品種間の類縁性評価
- 114 デヒドロコール酸から12-ケトケノデオキシコール酸への微生物変換における酵素系の解析
- 1H14-3 TPP結合型リボスイッチの機能改変(遺伝子工学,核酸工学,一般講演)
- 1G15-5 酵母のOld Yellow Enzymeはファルネソールの還元に関与する(分類・系統・遺伝学,発酵生物学・発酵工学,一般講演)
- 3G12-2 麹菌のムレ香生成酵素遺伝子mreAの転写発現特性(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 2H12-2 チアミンピロリン酸結合型リボスイッチの機能解析(動物細胞工学・動物組織培養,分析化学・物理化学・生物工学一般,一般講演)
- 1pF15-2 ファルネソール高生産性酵母の育種(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 2F11-1 Aspergillus oryzae 由来 thi 遺伝子のチアミンによる選択的スプライシングと発現制御
- 1D15-1 出芽酵母ゲラニオール還元酵素遺伝子のクローニング
- 2S1-AM3 清酒製造技術の可能性 : 遺伝子から実醸造への展開
- 麹菌によるイソアミルアルコールオキシダーゼの生産と製麹における発現
- 1444 クロトリマゾール耐性清酒酵母の高発酵性におけるABCトランスポーター遺伝子の役割
- 薬剤に強い麹菌の繊細な一面 : 新規薬剤耐性遺伝子の発見(バイオミディア 99)
- 321 麹菌A.oryzaeのピリチアミン耐性遺伝子のクローニング : 第2報
- 306 クロトリマゾール耐性清酒酵母のPDR1クローニングと解析
- クロトリマゾール耐性の付与による清酒酵母の発酵力改善
- 579 麹菌Aspergillus oryzaeのピリチアミン耐性
- 生酒の品質について ムレ香の生成メカニズム
- 「ムレ香」生成酵素の性質と生成条件 : 清酒の「ムレ香」に関する研究(第5報)
- 204 ムレ香低生産性麹菌変異株の育種とその醸造特性
- 414 麹菌株の違いによる清酒成分への影響
- 413 清酒の「ムレ香」に関する研究(第6報)
- 3P-1144 清酒醸造ACP活性に寄与する麹菌の酸性カルボキシペプチダーゼ遺伝子(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 2S2-PM3 麹菌遺伝子情報に基づく清酒劣化臭の発生防止(醸造微生物研究-遺伝情報は酒質にどこまで活かせるか-,シンポジウム)
- 769 ムレ香生成酵素遺伝子mreAに相同な麹菌の新規遺伝子の単離と解析(醸造・醸造工学,食品・食品工学,一般講演)
- 932 モノテルペンアルコール生産性変異酵母のファルネシル二リン酸合成酵素遺伝子の新規な一アミノ酸置換変異
- 309 清酒酵母多剤耐性変異株の発酵力と薬剤耐性の多様性について
- 327 「ムレ香」生成酵素の精製と諸性質の検討
- 401 清酒の「ムレ香」に関する研究
- 独自酒米『白鶴錦』の開発
- 独自酒米「白鶴錦」の開発(兵庫県の稲作と米-伝統と新たな展開-,シンポジウム(2),日本作物学会第226回講演会)
- 1Gp22 推定酸性カルボキシペプチダーゼ(ACP)遺伝子破壊株の醸造特性(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 清酒麹菌の分子育種に関する研究(平成17年度 江田賞 受賞)
- 3G09-1 清酒麹菌の分子育種に関する研究(江田賞受賞講演,醸造学・醸造工学,一般講演)
- イソバレルアルデヒド生成能の低い麹菌変異株の造成 : 有用麹菌の育種に関する研究(第1報)
- 516 麹菌(Aspergillus oryzae)由来Pyruvate Decarboxylase (PDC)遺伝子のクローニングとその発現
- 新山田穂1号の品種特性
- 清酒酵母のクロトリマゾール耐性株の釀造特性
- 清酒醸造における制御技術
- 清酒「ムレ香」の生成とその機構についての一考察 : 清酒の「ムレ香」に関する研究(第3報)
- 323 清酒の「ムレ香」に関する研究 (第4報)
- 清酒「ムレ香」成分の同定とその定量方法 : 清酒の「ムレ香」に関する研究 (第1報)
- 218 清酒の「ムレ香」に関する研究 (第3報)
- 228 清酒の「ムレ香」に関する研究 (第5報)
- 清酒の「ムレ香」に関する研究
- 米の2次製品--酒 (特集:お米の一生と油空圧(2))
- 生酒のムレ香発生にかかわる麹菌の新規遺伝子"mreA"
- 清酒のムレ香生成に関与する麹菌の新規遺伝子(酒類研究の魅力)
- 2Ep12 TPPリボスイッチを用いた新規アプタマーの合理的設計(タンパク質工学/核酸工学/ペプチド工学,一般講演)
- Fluazifop 耐性による酢酸イソアミル高生産性清酒酵母の分離
- 1Ap04 稲わら由来の糖からエタノールを効率的に生産するP. stipitis変異株の育種(バイオマス・資源・エネルギー工学,一般講演)
- 発色法による『ムレ香』生成酵素の活性測定法
- 「ムレ香」物質とその生成機構
- 清酒「ムレ香」の官能評価
- 生酒の「ムレ香」と限外ろ過処理
- 新山田穂1号の品種特性
- 《白鶴酒造(株)研究開発室の紹介》(関西支部2001)
- 白鶴酒造株式会社研究開発室から(ラボ&オフィス関西)
- 4Dp25 清酒酵母と交雑させたファルネソール生産性酵母における高生産条件の検討(発酵生理学,発酵工学,一般講演)